Postup přípravy

Vejce, cukr a změklý tuk společně utřeme.

Přidáme perníkové koření a med. (Medu nedáváme více, perníčky by byli tvrdé).

Do této směsi vmícháme mouku a kypřící prášek do pečiva.

Vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut odpočinout v lednici.

Připravíme si vál, mouku na podsypání, váleček a vykrajovátka.

Po vytažení z lednice těsto rozválíme na silnější plát a vykrajujeme libovolné tvary.

Vykrojené tvary klademe na plech vystlaný pečícím papírem.

Pokud chceme perníčky lesklé, před pečením je potřeme celým vejcem.

Perníčky pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 8 minut.